Wat aten we... gisterenavond

Tonijnkoekjes met stoomgroenten.

Ik dacht dat dit een verschrikkelijk moeilijk recept was maar het was echt super makkelijk om te maken. Binnen no-time heb je dit gerecht op tafel staan. Weinig voorbereiding nodig en ook handige ingrediënten.



Per 1 persoonsportie: 335 kCal en 20 gram vet

Ingrediënten (4 personen):
* 2 blikjes tonijn (uitgelekt)
* 2 porties aardappelpuree (maken uit een pak)
* 4 eetlepels olijfolie (met citroenaroma)
* 1 zak gebroken sperziebonen (diepvries, 500 gram)
* 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd.

Bereiden:

* Schep de tonijn om met de aardappelpuree, breng op smaak met peper en vorm er 8 platte ballen van.

* Verhit 3 eetlepels olie in een kokenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de tonijnkoekjes in 7 á 8 minuten goudbruin, keer ze halverwege voorzichtig.

* Doe de sperziebonen in een magnetronbestendige kom in een laagje water met zout naar smaak en stoom ze afgedekt in 5 minuten gaar in de magnetron (op vol vermogen).

* Giet het water af en schep de boontje om met de tomaatjes (en 1 eetlepel olie_.

* Serveer de groenten bij de viskoekjes.

Ik heb eerst de aardappelpuree gemaakt volgens de verpakking en de tonijn goed uit laten lekken. Dit lekker door elkaar gemengd met een vork. Ik heb er een klein beetje peper in gedaan en de ballen op een bord gelegd.

Ik heb bij de sperziebonen zelf nog wat knoflook gedaan. Omdat ik knoflook heel lekker vind :D en ik heb geen olie door de sperziebonen gedaan na het stomen. Dat leek me niet nodig.

Al met al ben ik denk ik 5 minuten bezig geweest met het maken van de koekjes en toen misschien net 10 minuten met het bereiden. Echt geen moeite dus.

Groot voordeel vind ik ook dat ik altijd wel deze ingrediënten in huis heb. Aardappelpuree vergaat toch niet, blikjes tonijn kunnen een nucliaire oorlog overleven en diepvriesboontjes kun je ook lang bewaren. Het ideale recept voor als je niets vers in huis hebt.

Gaan jullie dit recept een keer proberen?

Wat aten we... gisterenavond

Wat aten we gisterenavond :D

Ovenschotel met boursin en ham.



Ingrediënten (4 personen):
* 4 gedroogde tomaatjes
* 2 tomaten
* 400 gr. courgette
* 2 eieren
* 1 cup boursin cuisine knoflook (of gewone roomkaas)
* 1 duopak aardappelschijfjes (700 gram)
* 1 duopak hamreepjes (200 gram)

Bereiden:
* Oven op 225 graden voorverwarmen.
* Gedroogde tomaatjes laten uitlekken en in reepjes snijden
* Tomaten en courgette schoonmaken en in dunne plakjes snijden
* Eieren met roomkaas/boursin, zout en peper loskloppen
* In ovenschaal aardappel, courgette en tomaat dakpansgewijs leggen met daartussen ham en reepjes gedroogde tomaat.
* Roomkaasmengsel erover schenken en schotel in midden van oven in ca. 30 min. gaar en goudbruin laten woren.

Wij vonden deze ovenschotel erg lekker. Wat mij betreft mogen de hamreepjes wel uit de schotel maar Stefan vond dat juist erg lekker. De combinatie van de courgettes, tomaten en roomkaas was erg lekker. Ik heb er in verhouding iets meer tomaten en courgette ingedaan omdat ik het belangrijk vind om voldoende vitamientjes binnen te krijgen.

Wat denken jullie van dit recept? Het uitproberen waard?

Vanavond aten wij....

Weinig beauty onderwerpen de afgelopen tijd. Dit komt vooral door de verhuizing, ik heb weinig kunnen uitproberen en nog minder gekocht de afgelopen maand.

Ik hoop dat ik jullie toch kan vermaken met andere onderwerpen :D

Wat wij vanavond aten. Ik vond het heel lekker al zeg ik 't zelf. Vriendje vond het ook lekker, dat is mooi meegenomen :D

Tagliatelle met romige garnalensaus

Ingrediënten (4 personen):
* 2 courgettes
* 300 gr tagliatelle (pasta)
* 1 cup verse roomkaas (250 g)
* 2 bakjes roze garnalen (à 125 g)
* 1 zakje verse bieslook (25 g)
* zout en peper
* 4 eetlepels vinaigrette (sladressing)

Bereiden:
- Courgettes wassen, schoonmaken en met kaasschaaf in de lengte in plakjes schaven.
- Courgetteplakjes ca. 2 minuten koken, afspoelen onder koud water en laten uitlekken.
- Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing.
- In steelpan roomkaas zachtjes verhitten tot vloeibaar.
- Garnalen door roomkaas roeren. Bieslook fijnknippen.
- Saus op smaak brengen met zout en peper.
- Courgette met dressing vermengen.
- Saus door tagliatelle scheppen en bestrooien met bieslook.
- Serveren met courgettesalade.



Ik heb heel slim roomkaas met bieslook gekocht. Dat scheelde weer losse bieslook kopen. Anders zit ik weer met bieslook wat ik vervolgens nergens voor gebruik en dat ligt dan te verpieteren ergens in de keuken.

Ook vond ik de courgette salade niet zo'n succes. Ik hou zelf niet zo van courgettes die niet door het eten vermengd zitten. Ook vond ik het een beetje 'slerrie' dus ik ga de volgende keer voor hetzelfde recept maar dan met komkommer en zonder deze eerst te koken. Moet ook kunnen vind ik :D

En een tip voor als je de tagliatelle of eigenlijk ieder andere pasta kookt. Doe er een paar druppels olijfolie in en je pasta gaat niet aan elkaar kleven en ook minder aan de pan.

Wat denken jullie, lekker of niet? :D

Wat eten we vandaag?

Vandaag staat op het menu:

Pasteitjes met bosuitjes en champignons.

Mijn vriend en ik hebben afgesproken om één keer in de week vegetarisch te eten. Ik heb ergens gelezen dat dat milieubewust is en we eten toch te veel vlees inprincipe. We kunnen best met minder.

Vroeger dacht ik dat je alleen maar omeletten kon eten als je vegetarisch was. Nu weet ik beter en heb ik heerlijke recepten gevonden. Hopelijk wordt dit ook een lekker gerecht.

Ingrediënten voor 4 personen:

* 1 bakje champignons klein (400 gram)
* 1 zakje bosuitjes (3 stuks)
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 zakje gesneden spitskool (300 gram)
* 1 pakje fijngehakt (175 gram Quorn) Ik heb tofu fijngehakt gekozen omdat Quorn veeeel duurder was :D
* 2 theelepels kerriepoeder
* 1 potje bechamelsaus (witte saus, 400 gram) Ik heb gewoon een zakje witte saus light gekocht.
* 1 doosje pasteibakjes (4 stuks)

Bereiden:
* Oven voorverwarmen op 160 graden C.

* Champignons en bosuitjes schoonmaken.

* Champignons in vieren snijden.

* Donkergroene deel van bosuitjes in heel smalle ringetjes snijden.

* Rest bosuitjes schuin in stukjes snijden.

* Olie in wok verhitten en hierin spitskool in 3 min. roerbakken.

* Champignons en Quorn toevoegen en 3 min. meebakken.

* Schuine stukjes bosui en kerriepoeder toevoegen en 2 min. meebakken.

* Groenten naar smaak met zout en peper bestrooien.

* Saus aan groenten toevoegen en heet laten worden.

* Pasteibakjes op 4 borden zetten.

* Champignon-groentenragout er in en ernaast scheppen.

* Bosuiringetjes erover strooien.



Het smaakte lekker. Ik vond het niet heel speciaal. De smaak van spitskool is niet helemaal mijn favoriet. Maar het is wel een recept wat lekker is voor af en toe.

Wat hebben jullie gegeten vandaag?

Wat eten we vandaag?

Vandaag staat op het menu:


Wortelgratin met feta en gegrilde kip.

Er komt een aanpassing. Ik heb nog geen grillpan want deze staat nog bij mijn broer. Dus wordt het geen gegrilde kip, maar gebakken kipfilet. Moet ook kunnen he :D

Het recept:

Ingrediënten (4 personen)

* 1 kg winterpeen (wisten jullie dat winterpeen echt ontzettend goedkope groente is?)
* 150 gr verbrokkelde fetakaas
* 2 eetlepels olijfolie
* 300 gr kipfilethaasjes. (75 gram vlees is ruim voldoende per persoon per dag. Ik maak de hoeveelheden van vlees altijd minder)

Materialen:
* ovenschaal van c.a. 2 liter
* grillpan

Bereiden:
* Breng een ruime pan met zout water aan de kook.

* Maak de wortels schoon en snijd ze daarna in schuine plakken.

* Kook de plaktjes winterpeen 4 á 5 minuten, schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken. (Ik heb geen idee wat een schuimspaan is. Edit: opgezocht en het is een soeplepel met gaatjes)

* Verwarm intussen de oven op 200 graden C.

* Leg de plakjes winterpeen dakpansgewijs in de ovenschaal en verdeel de feta erover.


* Druppel er 1 eetlepel olie over, bestrooi met peper naar smaak en laat de wortelgratin in 20 á 25 minuten gaar worden.

* Verhit de grillpan, besrijk de kipfilethaasjes dun met 1 eetlepel olie en gril de kip in 6-7 minuten gaar, keer halverwege.

* Bestrooi met zout en peper en serveer de kipfilethaasjes bij de wortelgratin.

* Lekker met aardappelpurree

De foto's:



En het smaakte LEKKER! Dit recept is wat mij betreft goed gekeurd :D

Ik krijg de foto's van het appartement niet op de computer. Het kaartje waarmee ik de foto's gemaakt hebt doet het niet in de laptop. *boos*